WhatsApp/Telegram +7 (915) 469 09 27
КЛУБ ЗДОРОВЬЯ

Сайт независимого дистрибьютора

Когда белок претерпевает такое изменение, следует денатурация. Это процесс разрыва связей, поддерживающих четвертичную, третичную и вторичную структуру. Глобулярные белки более восприимчивы к денатурации, потому что их свойства сильно зависят от их вторичной и особенно третичной структуры. При длительном воздействии вредного фактора и его характера процесс необратим. При восстановлении гомеостаза следует обратный процесс - ренатурация, в котором восстанавливается нативная физиологически активная конформация белка. В клетке этому процессу помогают другие белки, известные какшапероны и шапероны.

При длительном воздействии денатурирующего фактора может произойти необратимая денатурация, приводящая к осаждению белка, процессу, известному как коагуляция. Однако коагуляция и денатурация не являются идентичными процессами, например, нативные белки могут выпадать в осадок (в процессе, известном как высаливание), и не все денатурированные белки обязательно выпадают в осадок. Прозаичный пример - термическая обработка куриного яйца, при которой меняется консистенция. Но в данном случае речь идет не только о денатурации, потому что система многокомпонентна.

После денатурации молекула белка переходит из более упорядоченного в более неупорядоченное состояние с увеличением энтропии и, следовательно, кажется более выгодным с термодинамической точки зрения. В процессе ренатурации нет противоречия с законами термодинамики, если молекула белка рассматривается не сама по себе, а в системе с окружающей водной фазой.

Денатурация может иметь практическое применение как часть иммунной защиты. Например, при вирусном заболевании по телу распространяется множество вирусных частиц, в большинстве случаев, состоящих из белков. Неспецифическая иммунная реакция организма выражается в повышении постоянной температуры организма. Таким образом, белки, из которых состоят вирусные частицы, денатурируют, вызывая разрушение вирусов. Поэтому сразу понижать температуру с 37 до 38 с помощью медикаментов нецелесообразно.

Необходимо дать иммунной системе возможность справиться с патогенном, который вызвал воспаление, а лучше помочь ей. В этом вопросе хорошо помогают различные средства природного происхождения. Например Кора муравьиного дерева, Колоидное серебро от компании Коралловый Клуб. В виде витаминных комплексом отлично работают Алтимейт, Липосомальный витамин С.