IgE-опосредованная гиперчувствительность является результатом генетической предрасположенности к недостаточному развитию оральной толерантности или нарушению этой толерантности в желудочно-кишечном тракте. Результатом является чрезмерное производство пищевых антител IgE.

Эти антитела обладают высоким сродством к рецепторам базофилов и низким сродством к рецепторам макрофагов, моноцитов, лимфоцитов, эозинофилов и тромбоцитов . Когда антиген достигает специфического антитела на базофиле, высвобождаются медиаторы: гистамин, простагландины и лейкотриены..

Результатом является расширение сосудов, сокращение гладких мышц, секреция слизи, которые также являются симптомами гиперчувствительности немедленного типа. Активированные тучные клетки также могут высвобождать различные цитокины, которые играют важную роль в последующем ответе.

Повторное употребление специфических аллергенов стимулирует мононуклеарные клетки и секретирует гистамин-рилизинг-фактор (HRF). Это приводит к повышенной гиперчувствительности кожи у детей с атопическим дерматитом .

Это конституциональный хронический аллергический дерматоз с очень сильным зудом, вызванный наследственной предрасположенностью к гиперчувствительности к аллергенам, основанной на повышенных концентрациях IgE. Помимо наследственной предрасположенности есть и другие факторы, влияющие на развитие пищевой аллергии. Один из них цитируется гипотезой гигиены., который говорит, что пищевая аллергия более распространена в современном мире.

Считается, что причиной этого является меньшее воздействие грязи и бацилл на детей , отчасти из-за все более широкого использования антибиотиков и чистящих средств. Организм, который не так подвержен воздействию чужеродных аллергенов, может распознавать пищевые белки как чужеродные, опасные вещества и запускать свой иммунный ответ против них.

Эта гипотеза также подтверждается исследованиями, которые показали, что аллергии менее распространены в странах третьего мира.

Обязательно изучите Концепцию здоровья, возьмите эти правила за основу, перейдя в раздел Оздоровительные программы, вы можете подобрать для себя решение конкретной задачи по здоровью.